Menù

Civraxieddus, panadine alle verdure, flan di patate dolci

Ricotta infornata con pistacchi e pomodoro

Battuto di salmone marinato e avocado
Trancetti di verdesca alla bosana
Polpo fritto e gazpacho di zucchine
Funghi di “ murdegu” fritti
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Risotto ai gamberi sgusciati con pesto di finocchietto selvatico e

pistacchi di Bronte

Lasagna con burrata, pomodoro e melanzane fritte
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Filetti di ricciola rosolata con spinaci, carciofi arrostiti e salsa di

curcuma e olive fritte

Tagliere di carni alla brace:
costine di agnello, pancia di cavallo, salsiccia di suino

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Topinambur arrosto
Cruditè di verdure
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Trilogia di mousse ai cioccolati con salsa alla menta

oppure

Cremoso al mou con crispy e noci macadamia

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Caffè espresso con pralineria

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